Da Hong Pao – Torréfaction moyenne
Plage de prix : €3.00 à €25.00
Da Hong Pao = Grande robe rouge
L'une des légendes les plus connues de la Da Hong Pao remonte à la dynastie Ming. Un jeune érudit, en route pour les examens impériaux, tomba malade alors qu’il traversait les montagnes Wuyi. Après avoir bu le thé préparé à partir de plusieurs buissons particuliers, servi par un moine, il se rétablit suffisamment pour poursuivre son voyage et réussit plus tard l’examen avec distinction.
Lorsque l'empereur apprit son histoire, il ordonna qu'une grande robe rouge soit drapée sur les théiers en guise d'honneur impérial. Depuis lors, le thé est connu sous le nom de Da Hong Pao - la grande robe rouge.
Le Da Hong Pao est célébré comme le « Roi des Thés » pour son caractère complexe, luxueux et noble. Lorsqu’il est dégusté chaud, il offre une plénitude réconfortante avec un arôme prononcé de torréfaction et la note minérale distinctive des oolongs de Wuyi. À mesure que la liqueur refroidit légèrement, sa douceur devient plus vive, tandis que le parfum floral et les notes de torréfaction délicates s’élèvent avec grâce dans toutes les directions. Même lorsqu’il est refroidi, le Da Hong Pao reste étonnant, avec des tonalités florales et fruitées qui se distinguent clairement, révélant ses couches de saveurs éblouissantes.
Arôme et Caractère
Il s'agit d'un thé oolong semi-oxydé, torréfié au charbon de bois.
Ce qui rend ce thé vraiment spécial, c'est d'abord son origine - la montagne Wuyi.
Les connaisseurs décrivent souvent le Da Hong Pao de qualité avec l’expression « Yan Gu Lan Xiang » — Ossature rocheuse et parfum d’orchidée. L’« ossature rocheuse » évoque la force minérale et la structure ferme de la liqueur, issues des falaises rocheuses et des formations Danxia des montagnes Wuyi. Le « parfum d’orchidée » fait référence aux délicates notes florales persistantes, caractéristiques des oolongs de Wuyi. Ensemble, ils définissent le charme inimitable du Da Hong Pao.
Tout comme le sol volcanique de la Sicile donne aux pistaches leur saveur inégalée, les falaises et les vallées de Wuyi confèrent une vitalité minérale qui ne peut être reproduite ailleurs. Cette fusion de la nature et de la culture fait du Da Hong Pao un thé à part, à la hauteur de son nom, le véritable roi du thé.
Léger à fort
De l'amer / astringent au doux / Umaimi
Caféine
Le thé Da Hong Pao infusé à froid révèle un autre visage de ce thé légendaire. L’amertume s’adoucit, laissant place à une douceur délicate, tandis que ses notes florales rappelant l’orchidée deviennent plus claires et élégantes. Le caractère minéral du Wuyi se transforme en une fraîcheur rafraîchissante, et les notes torréfiées traditionnelles s’estompent en un arrière-plan lisse. Léger, vif et facile à boire, c’est la manière idéale de déguster le Da Hong Pao par une journée d’été. Fortement recommandé.
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