{"id":3095,"date":"2025-11-04T22:09:09","date_gmt":"2025-11-04T22:09:09","guid":{"rendered":"https:\/\/teaphor.com\/?post_type=product&p=3095"},"modified":"2025-12-07T22:46:29","modified_gmt":"2025-12-07T22:46:29","slug":"2018-ripe-pu-erh","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/teaphor.com\/fr\/shop\/pu-erh-teas\/2018-ripe-pu-erh\/","title":{"rendered":"Pu-erh ferment\u00e9 2018, arbres anciens \u2013 Dragon Ball"},"content":{"rendered":"

Fabriqu\u00e9 \u00e0 la main en 2018 \u00e0 partir de th\u00e9iers anciens du village de D\u00ecji\u00e8, dans le comt\u00e9 de Menghai, ce Pu-erh ferment\u00e9 Dragon Ball capture l\u2019essence du riche terroir du Yunnan et de l\u2019art traditionnel de la fermentation.<\/p>\n

Chaque perle de 8 grammes est soigneusement roul\u00e9e \u00e0 la main et vieillie naturellement, ce qui lui permet d'approfondir sa douceur terreuse et son corps moelleux. Le th\u00e9 se d\u00e9ploie en couches de cacao, de dattes rouges et de bois doux, avec une texture douce et velout\u00e9e qui r\u00e9conforte le palais et r\u00e9chauffe le corps.<\/p>\n

Infus\u00e9e dans un gaiwan ou une petite th\u00e9i\u00e8re, la liqueur prend une couleur ambre-brun profond \u2014 limpide, riche et d\u00e9licieusement persistante en bouche.<\/p>\n

\u00c9quilibr\u00e9 et apaisant, ce Pu-erh ferment\u00e9 mill\u00e9sime 2018 offre une exp\u00e9rience de d\u00e9gustation calme et ancrante \u2014 un go\u00fbt du temps, de la patience et des anciennes montagnes \u00e0 th\u00e9 du Yunnan.<\/p>\n

\u2728 Comprendre le th\u00e9 Pu-erh<\/b><\/p>\n

Le th\u00e9 Pu-erh est l\u2019un des th\u00e9s les plus distinctifs de Chine. Il est originaire de la province du Yunnan, o\u00f9 les th\u00e9iers poussent depuis des milliers d\u2019ann\u00e9es. Ce qui rend le Pu-erh unique, c\u2019est son processus de post-fermentation : le th\u00e9 continue de vieillir et d\u2019\u00e9voluer apr\u00e8s sa production, d\u00e9veloppant avec le temps des ar\u00f4mes plus profonds et plus doux.<\/p>\n

l existe deux grands types de Pu-erh : le Pu-erh cru (Sheng) et le Pu-erh ferment\u00e9 (Shou).<\/p>\n

Le Pu-erh cru vieillit naturellement, avec un go\u00fbt vif et dynamique, parfois l\u00e9g\u00e8rement astringent lorsqu\u2019il est jeune.<\/p>\n

Le Pu-erh ferment\u00e9, en revanche, subit une fermentation microbienne soigneusement contr\u00f4l\u00e9e qui acc\u00e9l\u00e8re le processus de vieillissement, lui conf\u00e9rant sa couleur profonde caract\u00e9ristique et son go\u00fbt moelleux.<\/p>\n

\ud83c\udf42 Pu-erh ferment\u00e9 (Shou Pu)<\/b><\/p>\n

Le Pu-erh ferment\u00e9 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 dans les ann\u00e9es 1970 afin de recr\u00e9er plus rapidement le caract\u00e8re doux et rond du Pu-erh vieilli naturellement. Pendant la fermentation, les feuilles de th\u00e9 sont empil\u00e9es, humidifi\u00e9es, puis laiss\u00e9es \u00e0 fermenter doucement pendant plusieurs semaines sous un contr\u00f4le pr\u00e9cis de l\u2019humidit\u00e9 et de la temp\u00e9rature. Ce processus r\u00e9v\u00e8le une douceur terreuse fonc\u00e9e et une texture riche et velout\u00e9e.<\/p>\n

Les meilleurs Pu-erh ferment\u00e9s, en particulier ceux issus de th\u00e9iers anciens, poss\u00e8dent une profondeur ind\u00e9niable : doux, rond et apaisant \u2014 un th\u00e9 qui se ressent comme une chaleur se r\u00e9pandant dans tout le corps.<\/p>\n

Contrairement \u00e0 la plupart des th\u00e9s que l\u2019on savoure frais, le Pu-erh gagne en valeur et en complexit\u00e9 avec le temps, un peu comme un grand vin. Le Pu-erh vieilli devient plus doux, plus sucr\u00e9 et plus harmonieux, ses notes terreuses se transformant en nuances d\u00e9licates de bois, de cacao ou de fruits secs.<\/p>\n

Quand on boit du Pu-erh, on ne se contente pas de le sentir et de le go\u00fbter \u2014 on l\u2019observe. La liqueur doit \u00eatre profonde et homog\u00e8ne, plut\u00f4t que terne ou boueuse. Regardez les feuilles de th\u00e9 : certains amateurs exp\u00e9riment\u00e9s aiment les toucher ou les presser d\u00e9licatement apr\u00e8s l\u2019infusion. Les bonnes feuilles de Pu-erh ferment\u00e9 sont \u00e9paisses, \u00e9lastiques et r\u00e9sistantes, et non fragiles ou facilement cassantes.<\/p>\n

\ud83c\udf43 Pu-erh cru (Sheng Pu)<\/b><\/p>\n

Le Pu-erh cru, connu sous le nom de Sheng Pu<\/i> en chinois, le Pu-erh cru repr\u00e9sente la forme originale du th\u00e9 \u2014 vif, lumineux et plein de caract\u00e8re. Contrairement au Pu-erh ferment\u00e9, il n\u2019est pas ferment\u00e9 artificiellement. Les feuilles de th\u00e9 sont simplement s\u00e9ch\u00e9es au soleil puis vieillies naturellement pendant des ann\u00e9es, d\u00e9veloppant lentement leur complexit\u00e9 gr\u00e2ce au temps et \u00e0 l\u2019oxydation.<\/p>\n

Le jeune Pu-erh cru est vif et \u00e9nergique \u2014 vif, floral et parfois agr\u00e9ablement amer \u2014 avec un ar\u00f4me frais qui persiste en bouche. Avec le temps, les notes tranchantes du th\u00e9 s\u2019adoucissent, laissant appara\u00eetre des couches de douceur miel, de fruits secs et de d\u00e9licates notes bois\u00e9es.<\/p>\n

Le meilleur Pu-erh cru, en particulier celui issu des th\u00e9iers anciens des hautes montagnes du Yunnan, d\u00e9gage une \u00e9nergie sauvage distinctive \u2014 pure, lumineuse et vivifiante. Chaque infusion \u00e9volue subtilement, refl\u00e9tant le terroir, l\u2019ann\u00e9e de r\u00e9colte et m\u00eame la main de l\u2019artisan.<\/p>\n

Appr\u00e9cier le Pu-erh cru revient \u00e0 observer sa transformation. Remarquez comment la liqueur brille d\u2019un \u00e9clat dor\u00e9 et limpide, et comment son ar\u00f4me \u00e9volue \u00e0 chaque infusion. Observez les feuilles \u2014 \u00e9paisses, vives et pleines de vie. Dans chaque tasse se m\u00ealent force et \u00e9l\u00e9gance \u2014 un th\u00e9 vivant qui m\u00fbrit, s\u2019approfondit et respire avec le temps.<\/p>\n

L\u00e9ger \u00e0 fort
\n<\/em><\/strong>\"\"De l'amer \/ astringent au doux \/ Umaimi
\n<\/em><\/strong>\"\"
\nCaf\u00e9ine
\n\"\"
\n<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Pu-erh ferment\u00e9 est comme un chocolat chaud dans le monde du th\u00e9 \u2014 chaleureux, r\u00e9confortant et profond\u00e9ment satisfaisant, tout en restant beaucoup plus l\u00e9ger en bouche.
\nIl d\u00e9gage une profondeur tranquille, un sentiment de calme et de r\u00e9flexion qui persiste longtemps apr\u00e8s chaque gorg\u00e9e.
\nCe Pu-erh ferment\u00e9 2018 provient d\u2019un petit village du Yunnan, nich\u00e9 au c\u0153ur de for\u00eats montagneuses luxuriantes.
\nLe th\u00e9 incarne l'esprit de son origine - terreux, apaisant et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, comme le parfum de la pluie sur le bois.
\nLe boire, c'est comme un moment de calme - une chaleur qui se r\u00e9pand des mains au c\u0153ur.<\/p>","protected":false},"featured_media":3261,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[43],"product_tag":[96,125,113,72,126,122,71,66,123,104,143,59,98,94,124,95],"class_list":{"0":"post-3095","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-pu-erh-teas","7":"product_tag-autumnandwinter","8":"product_tag-calming-tea","9":"product_tag-cold-brew","10":"product_tag-earth","11":"product_tag-evening-tea","12":"product_tag-fermented-tea","13":"product_tag-fire","14":"product_tag-gaiwan","15":"product_tag-mellow","16":"product_tag-office-tea","17":"product_tag-pu-erh","18":"product_tag-pure-tea","19":"product_tag-smooth","20":"product_tag-sweet","21":"product_tag-warm","22":"product_tag-winter","23":"pa_caffeine-low","24":"pa_element-earth","25":"pa_element-fire","26":"pa_flavor-fruity","27":"pa_flavor-mellow","28":"pa_flavor-rich-earthy","29":"pa_intensity-strong","30":"pa_roast-level-post-fermentation","32":"first","33":"instock","34":"taxable","35":"shipping-taxable","36":"purchasable","37":"product-type-variable","38":"entry","39":"content-bg","40":"loop-entry"},"acf":[],"aioseo_notices":[],"taxonomy_info":{"product_cat":[{"value":43,"label":"Pu-Erh"}],"product_tag":[{"value":96,"label":"Autumn"},{"value":125,"label":"Calming Tea"},{"value":113,"label":"Cold Brew"},{"value":72,"label":"Earth"},{"value":126,"label":"Evening Tea"},{"value":122,"label":"Fermented Tea"},{"value":71,"label":"Fire"},{"value":66,"label":"Gaiwan"},{"value":123,"label":"Mellow"},{"value":104,"label":"Office Tea"},{"value":143,"label":"Pu-erh"},{"value":59,"label":"Pure Tea"},{"value":98,"label":"Smooth"},{"value":94,"label":"Sweet"},{"value":124,"label":"Warm"},{"value":95,"label":"Winter"}],"pa_caffeine":[{"value":149,"label":"Low"}],"pa_element":[{"value":154,"label":"Earth"},{"value":158,"label":"Fire"}],"pa_flavor":[{"value":163,"label":"Fruity"},{"value":176,"label":"Mellow"},{"value":174,"label":"Rich Earthy"}],"pa_intensity":[{"value":170,"label":"Strong"}],"pa_roast-level":[{"value":177,"label":"Post-fermentation"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/teaphor.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/dijie-puer-2018-shou-800-5.jpg",800,800,false],"author_info":[],"comment_info":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teaphor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teaphor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/teaphor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teaphor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3095"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teaphor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teaphor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/teaphor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3095"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/teaphor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3095"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teaphor.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}